Chutney_de_tomate

🥘 Ingredients

• eau
  100 ml
• huile.
  1 c. à soupe
• noix de gingembre
  1
• ous de girofle
  20 ml
• ousse d'ail.
  1 g
• raines de cardamome.
  5 g
• raisins secs
  100 g
• sucre,
  125 g
• tomates
  5
• vinaigre de Xérès,
  150 ml
• échalote,
  1

1. 1

   Ingrédients : ousse d'ail. huile. sucre,

   ousse d'ail.: 1 g, huile.: 1 c. à soupe, sucre,: 125 g
2. 2

   Épluchez, épépinez et coupez en cubes les tomates

   tomates: 5
3. 3

   Faire gonfler les raisins secs dans de l' eau chaude.

   raisins secs: 100 g, eau: 100 ml
4. 4

   Hachez l' échalote, le noix de gingembre et l'ail. Faire revenir 2 min dans l'huile d'olive

   échalote,: 1, noix de gingembre: 1
5. 5

   Ajoutez les tomates et cuire 5 minutes
6. 6

   Verser le vinaigre de Xérès, , l'eau et le sucre. Ajoutez les raisins, les clous de ous de girofle et la raines de cardamome.

   vinaigre de Xérès,: 150 ml, ous de girofle: 20 ml, raines de cardamome.: 5 g
7. 7

   Salez poivrez
8. 8

   Cuire à sec
9. 9

   Conditionner en pots