Courgette_farcie

🥘 Ingredients

• chair à saucisse
  300 g
• champignons de Paris
  600 g
• fromage râpé
• huile
• oignons hachés
  150 g
• poignée de mie de pain
  1
• poivre
• sel
• tomates épépinées
  200 g
• à 6 courgettes rondes
  4
• œufs entiers
  2

1. 1

   Pour réaliser cette recette de courgette farcie, commencer par préparer tous les ingrédients.
2. 2

   Couper les deux extrémités des à 6 courgettes rondes .

   à 6 courgettes rondes: 4
3. 3

   Dans une casserole, les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
4. 4

   Les rafraîchir et les égoutter à l'aide d'une écumoire.
5. 5

   Évider l'intérieur de chaque courgette. Réserver la pulpe.
6. 6

   Monder, peler, épépiner et concasser les tomates épépinées .

   tomates épépinées: 200 g
7. 7

   Farce : Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans l' huile d'olive.

   oignons hachés: 150 g, huile
8. 8

   Ajouter la tomate et la chair à saucisse .

   chair à saucisse: 300 g
9. 9

   Cuire quelques minutes.
10. 10

    Pendant ce temps, hacher les champignons de Paris et les faire suer à part.

    champignons de Paris: 600 g
11. 11

    Dans un cul de poule, rassembler la chair à saucisse cuite avec les champignons cuits...
12. 12

    ...la pulpe des courgettes, la mie de poignée de mie de pain , le fromage râpé , les œufs entiers . Assaisonner de sel et de poivre .

    poignée de mie de pain: 1, fromage râpé, œufs entiers: 2, sel, poivre
13. 13

    Bien mélanger à la cuillère en bois.
14. 14

    Garnir l'intérieur des courgettes de la farce. Puis les disposer dans un plat à gratin.
15. 15

    Saupoudrer de fromage râpé et passer au four pour gratiner et cuire la farce une trentaine de minutes.