GAUFRES_À_LA_COURGE_ET_CRÈME_DE_FETA

🥘 Ingredients

• Pour
• Sel, poivre
• beurre mou
  50 g
• cerfeuil
  5 brins
• chair de courge
  250 g
• coriandre
  5 brins
• farine
  200 g
• feta 1 gousse d'ail
  200 g
• huile d'olive
  1 c. à soupe
• jus de citron
  1 c. à soupe
• lait entier
  200 ml
• levure chimique
  1/2 sachet
• oignon
  1
• paprika
  1 pincée
• paprika doux
  1/2 c. à café
• piment d'Espelette
  3 pincées
• yaourt grec
  2 c. à soupe
• œufs
  2

1. 1

   Ingrédients : jus de citron yaourt grec huile d'olive paprika doux

   jus de citron: 1 c. à soupe, yaourt grec: 2 c. à soupe, huile d'olive: 1 c. à soupe, paprika doux: 1/2 c. à café
2. 2

   Coupez la chair de courge en dés et épluchez l' oignon . Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire à petits bouillons 20 min. Égouttez l'oignon et la courge, mixez le tout en purée lisse.

   chair de courge: 250 g, oignon: 1
3. 3

   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique . Incorporez au fur et à mesure les jaunes d' œufs et le lait entier sans, cesser de remuer. Ajoutez le beurre mou en morceaux et la purée de courge. Assaisonnez de piment d'Espelette , paprika , sel et Sel, poivre . Émincez le cerfeuil et ajoutez-le au mélange. Remuez le tout. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Laissez reposer pendant 20 min.

   farine: 200 g, levure chimique: 1/2 sachet, œufs: 2, lait entier: 200 ml, beurre mou: 50 g, piment d'Espelette: 3 pincées, paprika: 1 pincée, Sel, poivre, cerfeuil: 5 brins
4. 4

   Pendant ce temps, préparez la Pour la crème de feta 1 gousse d'ail :{} de feta. Ciselez les feuilles de coriandre . Épluchez la gousse d'ail, dégermez-la et coupez-la en morceaux. Dans le bol du mixeur, émiettez la feta et ajoutez tous les autres ingrédients. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance assez lisse. Salez au besoin et poivrez.

   Pour, feta 1 gousse d'ail: 200 g, coriandre: 5 brins
5. 5

   Huilez le gaufrier avec un pinceau de cuisine. Versez une louche de pâte et faites cuire environ 4 min. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
6. 6

   Servez les gaufres tièdes accompagnées de crème de feta et, par exemple, d'une salade de pousses d'épinard.