PICKLES_DE_BETTERAVES_À_L'AIL_ET_AU_THYM_better

🥘 Ingredients

• betteraves crues mélangées (betteraves jaunes, mini-betteraves rouges et betteraves chioggia)
  800 g
• bombées de sucre en poudre
  2 c. à soupe
• eau
  100 ml
• gros sel
  1 pincée
• ousses d'ail
  4 g
• rains de poivre
  10 g
• thym
  10 brins
• vinaigre balsamique blanc
  350 ml

1. 1

   1. Rincez et épluchez les betteraves crues mélangées (betteraves jaunes, mini-betteraves rouges et betteraves chioggia) . À l'aide d'une mandoline, détaillez en fines rondelles les betteraves jaunes et chioggia. Coupez les mini- betteraves rouges en deux et coupez leur tige (si elles en ont) en tronçons. Pelez les gousses ousses d'ail et coupez-les en deux.

   betteraves crues mélangées (betteraves jaunes, mini-betteraves rouges et betteraves chioggia): 800 g, ousses d'ail: 4 g
2. 2

   Dans un grand bocal lavé à l' eau chaude et soigneusement essuyé, placez les betteraves, l'ail, les brins de thym et les grains de rains de poivre . Vous pouvez aussi répartir les betteraves jaunes dans un premier bocal de 500 g et les mini-betteraves rouges et chioggia dans un second bocal de 500 g.

   eau: 100 ml, thym: 10 brins, rains de poivre: 10 g
3. 3

   3. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre balsamique blanc , l'eau, le gros sel et le bombées de sucre en poudre . Versez ensuite dans le bocal ou les bocaux jusqu'à en recouvrir le contenu, fermez et laissez mariner 2 jours à l'abri de la lumière avant de déguster. Conservez ensuite au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.

   vinaigre balsamique blanc: 350 ml, gros sel: 1 pincée, bombées de sucre en poudre: 2 c. à soupe