Pâte_à_crêpes

🥘 Ingredients

• lait
  500 ml
• r de beurre noisette ou un filet d'huile
  25 g
• r de farine tamisée
  250 g
• r de sucre semoule (vanillé)
  15 g
• sel
  1/2 pincée
• œufs
  4

1. 1

   Ingrédients : œufs

   œufs: 4
2. 2

   Disposer la r de farine tamisée tamisée en bassin fontaine dans un récipient.

   r de farine tamisée: 250 g
3. 3

   Mettre le r de sucre semoule (vanillé) , le sel sur les bords.

   r de sucre semoule (vanillé): 15 g, sel: 1/2 pincée
4. 4

   Au centre, ajouter les oeufs préalablement battus comme une omelette.
5. 5

   Incorporer le lait petit à petit dans le bassin fontaine. Mélanger au fouet jusqu'au moment où l'on obtient un appareil bien lisse.

   lait: 500 ml
6. 6

   Rectifier la consistance.
7. 7

   Pour terminer, ajouter le r de beurre noisette ou un filet d'huile ou le filet d'huile.

   r de beurre noisette ou un filet d'huile: 25 g
8. 8

   Passer le tout au chinois.