Sablés_aux_noisettes

Découvrez notre recette facile et rapide de Sablés aux noisettes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

📖 Hortense Allain-Launay titre: Sablés aux noisettes prep: 10m cuisson: 20m total: 30m portions: 4 url: https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/sables-aux-noisettes-202817

🥘 Ingredients

  • Beurre pommade
    125 g
  • Farine
    180 g
  • Jaune d'oeuf pour la dorure
    1
  • Oeuf
    1
  • Poudre de noisettes
    180 g
  • Sel
    1 pincée
  • Sucre
    150 g
  1. 1
    Faites ramollir (mais pas fondre) le Beurre pommade au micro-ondes à puissance faible pendant quelques secondes. Mélangez-le avec le Sucre jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène et onctueux. Ajoutez l' Oeuf et la pincée de Sel , et mélangez longuement.
    Beurre pommade: 125 g, Sucre: 150 g, Oeuf: 1, Sel: 1 pincée
  2. 2
    Versez la Farine et la Poudre de noisettes sur cette préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Roulez-la en un boudin du diamètre de vos biscuits, et emballez-le dans un film plastique alimentaire avant de le réserver au frais 30 min.
    Farine: 180 g, Poudre de noisettes: 180 g
  3. 3
    Préchauffez votre four à 180°C. Tranchez des rondelles dans le boudin de pâte, d'une épaisseur d'environ 1 cm. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4
    Badigeonnez les biscuits de Jaune d'oeuf pour la dorure d'oeuf légèrement battu avec une cuil. à soupe d'eau ou de lait, pour leur apporter une belle couleur à la cuisson. N'oubliez pas de dorer également les côtés des biscuits.
    Jaune d'oeuf pour la dorure: 1
  5. 5
    Enfournez pour 15 à 20 min, puis laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les servir.