TARTE_FINE_AUX_ABRICOTS

🥘 Ingredients

• Pour la crème de pistache: 60 g de beurre doux pommade
• Ustensiles: 1 pinceau de cuisine ■1 feuille de silicone
• abricots
  14
• confiture d'abricots
  2 c. à soupe
• oeuf bio
  1
• poudre de pistaches
  75 g
• rhum ambré
  1 c. à café
• rouleau de pâte feuilletée du commerce
  1
• sucre cassonade
  50 g
• sucre glace
  70 g

1. 1

   Ingrédients : oeuf bio

   oeuf bio: 1
2. 2

   1. Préparez la crème de pistache. Dans un saladier, travaillez le beurre pommade à l'aide d'une spatule.
3. 3

   Ajoutez le sucre glace , mélangez, puis versez la poudre de pistaches et mélangez de nouveau.

   sucre glace: 70 g, poudre de pistaches: 75 g
4. 4

   Incorporez la moitié de l'œuf battu petit à petit, continuez à fouetter et ajoutez le reste de l'œuf, versez le rhum ambré . Réservez au réfrigérateur.

   rhum ambré: 1 c. à café
5. 5

   2. Lavez et coupez en deux les abricots , retirez le noyau et gardez-les dans un saladier.

   abricots: 14
6. 6

   3. Préchauffez le four à 220 °C. Déposez le disque de rouleau de pâte feuilletée du commerce feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone. Sur la pâte, étalez une fine couche de crème de pistache en laissant 0,5 cm sur le bord. Par-dessus, disposez les demi-abricots en rosace, côté chair vers le haut, puis saupoudrez de sucre cassonade . Enfournez Pour la crème de pistache: 60 g de beurre doux pommade 45 min.

   rouleau de pâte feuilletée du commerce: 1, sucre cassonade: 50 g, Pour la crème de pistache: 60 g de beurre doux pommade
7. 7

   4. Faites chauffer légèrement la confiture d'abricots pour glacer la tarte. Sortez la tarte du four et dépose- la sur une grille. Passez un peu de confiture d'abricots liquide au Ustensiles: 1 pinceau de cuisine ■1 feuille de silicone . Laissez refroidir à température ambiante.

   confiture d'abricots: 2 c. à soupe, Ustensiles: 1 pinceau de cuisine ■1 feuille de silicone